タイのカレーソーメンには細かくついた魚肉が必要であるが、この魚肉を石臼 クロック・ヒンでつくのが私の仕事になりつつある。 これは我が家の石（ヒン）臼（クロック）で、タイでは普通の大きさで直径１３ｃｍで 重さは4.5kgほどだが、別に臼を動かすわけ…