早いものですでに4月である。4月と言えばソンクラーン（タイ正月）で暑いわけだ。
一週間前からミヤさんに言われていた税務申告だが、昨日SCBに行って昨年2月から12月
までのステートメント（取引明細書）を発行してもらい、今日シラチャの郡役所の納税
事務所に行って、昨年分の税務申告をしてきた。
年金暮らしの私になぜと思うのだが、一昨年6月に退職したのだが、一昨年分の税金が
どうなるのか、昨年3月にミヤさんと税務局へ行ったのだが、その時は年金だけでは
なく現地採用とはいえ、サラリーを半年もらっていたので4万B近く税金を支払った。
とにかく昨年は年金だけで暮らしていたが、どうなるかわからないため、娘について
行ってもらって申告した。
結果から言うと税額は「ゼロ」で支払いは不要であった。
理由は65歳以上（？）で就労しておらず、かつ年金暮らしで年収が50万B以下だから
税金を支払う必要はないとのこと。
その旨の通知を発行されたのだが、税金の支払いはなくとも、毎年必ず申告に来るよう
言われた。（左上はタイの佛歴2564年＝2021年のこと）
まあ面倒くさいが、税金ゼロの証明をもらっておくのだから致し方ないと思う。
何やかや1時間半以上費やしてしまい、ミヤさんの賄の手伝いはほとんどできずに
お昼である。とにかく外は暑く、外気温が39度もある。
ここからはタイ料理の話になる。
ミヤさんのメインはタイのカレーソーメンで、こちらはそのうちの一つで一般的な
スープだが、もう一つあるが日本人にはなじまない。
そしてこちらが新しく加わったメニューで、上のスープを基本とし鶏肉と丸ナスが
入っていて、味はグリーンカレーそのものと言えそうである。
私もこれが好きで、普通のタイカレーと交互にグリーンカレーを食べている。
ミヤさんのは丸ナスを4つ切りにしたものを入れているが、大概はグリーンピースの
ようなスズメナスが入っており、ちょっと苦みがあり私の好みではない。
鶏肉入りと言っても骨を砕いて入れてあるため、虫歯や入れ歯には要注意である。
そしてここ2週間ばかり増やしているのが弁当である。
以前は水菓子なんかを試しに出していたがあまり売れ筋がよくなく、結局1週間
ばかりで止めてしまった。
弁当の方は結構好評のようで、時にはLine Manからのオーダーで、家に取りに来る
こともある。こちらはメニューが3品ばかりあるが、メインは「テラピアのから揚げ
弁当」でもう2種類は豚肉とチキンの弁当である。
家に帰ると、ミヤさんが暑い中テラピアを油で揚げていた。
このテラピアの中骨を取り、2枚にして別々にご飯の上に乗せ、辛いナムチンを添えて
いるのだが、どうやらこれは評判がいいらしい。
そしてこちらが「チキンの照り焼き弁当」である。近くにアタラモールがあり、そこで
ヒントを得て追加したらしいが、たまたま店に寄った日本人に好評だったようで、時々
注文があるらしい。そりゃ評判がいいわけで、同じような弁当でアタラモールの
２/３の値段だから。
一方こちらは「ムーカティアム（豚肉とニンニクのオイスターソース炒め）弁当」だ。
こちらも好評らしく、時に日本人も買っていくらしいが、先日は昼時にお向かいさん
から３食注文が入った。私もこれは好きで、ナムチンなしでそのまま食べて旨い。
スタッフがいるわけでなし、ミヤさん一人の調理であるが、ナムチン作りや弁当の
詰め合わせは娘が担当している。
タイ料理の味付けを私ができるはずもなく、私の仕事はただ野菜を刻むだけである。
